سر الشعور بالمرارة عند شرب الماء بعد تناول بعض الفواكه.. متى يكون خطيرا؟

عندما نشرب الماء بعد تناول بعد الفواكه مثل التفاح والكنتلوب يتغير مذاق الماء في حلقنا ليصبح مراً.. ما السبب؟